ご挨拶 Greeting

ご挨拶

この度はふく新のホームページをご覧いただき、
誠にありがとうございます。
ふく新は創業57年の老舗ふぐ料理のお店です。
ふく新では下関の天然ふぐしか使わないため、
夏場は予約だけでハモ料理のみの営業を行っております。
ふく新はふぐという素材を真に料理し切るために
精進し続けたいと考えています。
それゆえの頑なさをお許し頂いて、
尚いっそうご愛顧下さいますよう、伏してお願い申し上げます。

ふぐ料理について About Fugu

魚はとれたてがうまいとは限りません。
薄造りの代表ともいえるフグは、とくに鮮度の良いものほど硬いので、
しめてから少なくとも24時間は寝かせて熟成させてから刺身にします。

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ふぐとは違った味わい!!
地域最安値のハモ料理
Pike conger

当店では3日前の予約制となりますが、
地域最安値でハモ料理をご堪能頂けます。
ハモを丸々一匹ご提供することで、安価にすることができました。

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こだわりのタレ Dressing

高級鍋物店などでは最近、
ダイダイをベースにしたポン酢が良く使われています。
ダイダイの上品な香りとその独特のコクのある酸味が
お鍋の材料をよりいっそう美味しく仕上げてくれます。

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ご案内 Guide

〒600-8019

京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町二三七

TEL:075-351-4426

FAX:075-591-0508

E-mail:info@fukushin.cc

  • 営業時間:17:00~22:00
  • お座敷テーブル席:10名
  • カウンター席:7名
  •                                        
  • 交通アクセス:阪急河原町駅より徒歩1分
    京阪祇園四条駅より徒歩2分