休業のお知らせ
ただいま、休業中です。
急なお知らせとなり申し訳ございませんが、移転しての営業再開を進めております。
また詳細が決まりましたらこちらでご報告させていただきます。
営業再開の暁には、お引き立てのほど宜しくお願い致します。
ふく新 店主
ご挨拶 Greeting
この度はふく新のホームページをご覧いただき、
誠にありがとうございます。
ふく新は創業57年の老舗ふぐ料理のお店です。
ふく新では下関の天然ふぐしか使わないため、
夏場は予約だけでハモ料理のみの営業を行っております。
ふく新はふぐという素材を真に料理し切るために
精進し続けたいと考えています。
それゆえの頑なさをお許し頂いて、
尚いっそうご愛顧下さいますよう、伏してお願い申し上げます。
ふぐ料理について About Fugu
魚はとれたてがうまいとは限りません。
薄造りの代表ともいえるフグは、とくに鮮度の良いものほど硬いので、
しめてから少なくとも24時間は寝かせて熟成させてから刺身にします。
ふぐとは違った味わい!!
地域最安値のハモ料理
Pike conger
当店では3日前の予約制となりますが、
地域最安値でハモ料理をご堪能頂けます。
ハモを丸々一匹ご提供することで、安価にすることができました。
こだわりのタレ Dressing
高級鍋物店などでは最近、
ダイダイをベースにしたポン酢が良く使われています。
ダイダイの上品な香りとその独特のコクのある酸味が
お鍋の材料をよりいっそう美味しく仕上げてくれます。
ご案内 Guide
〒600-8019
京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町二三七
TEL：075-351-4426
FAX：075-591-0508
E-mail：info@fukushin.cc
- 営業時間：午後5時～午後10時
- お座敷テーブル席：10名
- カウンター席：7名
- 交通アクセス：阪急河原町駅より徒歩1分
京阪四条駅より徒歩2分
