この度はふく新のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
ふく新は創業47年の老舗ふぐ料理のお店です。
ふく新では下関の天然ふぐしか使わないため、夏場は予約だけでハモ料理のみの営業を行っております。

ふく新はふぐという素材を真に料理し切るために精進し続けたいと考えています。
それゆえの頑なさをお許し頂いて、尚いっそうご愛顧下さいますよう、伏してお願い申し上げます。

魚は捕れたてがうまいとは限らない薄造りの代表ともいえるフグは、とくに鮮度の良いものほど硬いので、しめてから少なくとも24時間は寝かせて熟成させてから刺身にします。
詳細はこちら
高級鍋物店などでは最近、ダイダイをベースにしたポン酢が良く使われています。
ダイダイの上品な香りとその独特のコクのある酸味がお鍋の材料をよりいっそう美味しく仕上げてくれます。
詳細はこちら
ふく新は、昭和34年11月23日にふぐ料理専門店として開店し、創業40周年を機会にふぐ宅配「ふくふく便」を開始しました。

詳細はこちら

ふく新 最新情報

2012年01月18日

松葉がにの禁漁は3月10日からです。

〒600-8019
京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町二三七

TEL 075-351-4426
FAX 075-591-0508
E-mail fugu@kyoto-fukushin.com

■営業時間:午後5時~午後10時
■お座敷テーブル席:10名
■カウンター席:7名
■交通アクセス:阪急河原町駅より徒歩1分
           京阪四条駅より徒歩2分
詳細地図

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ふく新では下関の天然ふぐしか使わないため、夏場は予約だけでハモ料理のみの営業を行っております。

ふく新はふぐという素材を真に料理し切るために精進し続けたいと考えています。
それゆえの頑なさをお許し頂いて、尚いっそうご愛顧下さいますよう、伏してお願い申し上げます。

魚は捕れたてがうまいとは限らない薄造りの代表ともいえるフグは、とくに鮮度の良いものほど硬いので、しめてから少なくとも24時間は寝かせて熟成させてから刺身にします。
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高級鍋物店などでは最近、ダイダイをベースにしたポン酢が良く使われています。
ダイダイの上品な香りとその独特のコクのある酸味がお鍋の材料をよりいっそう美味しく仕上げてくれます。
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松葉がにの禁漁は3月10日からです。

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TEL 075-351-4426
FAX 075-591-0508
E-mail fugu@kyoto-fukushin.com

■営業時間:午後5時~午後10時
■お座敷テーブル席:10名
■カウンター席:7名
■アクセス:阪急河原町駅より徒歩1分
     京阪四条駅より徒歩2分
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ふく新はふぐという素材を真に料理し切るために精進し続けたいと考えています。
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魚は捕れたてがうまいとは限らない薄造りの代表ともいえるフグは、とくに鮮度の良いものほど硬いので、しめてから少なくとも24時間は寝かせて熟成させてから刺身にします。
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